ปลุกกระแสนิยม กับธุรกิจอินเทรนด์ ตอบโจทย์สายรักสุขภาพ กับ นนท์-กฤษดา ทำสวน ศิษย์เก่าวิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยรังสิต ชายหนุ่มเจ้าของธุรกิจฟาร์มผักปลอดสารพิษ Made In Rangsit แห่งจังหวัดนครปฐม

กฤษดา ทำสวน เล่าว่า เพราะมีความชอบและรักในงานบริการ จึงเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เลือกเรียนทางด้านบริการ ชอบเวลาที่ได้ทำอะไรให้คนอื่นมีความสุข เพราะทำเราเองก็มีความสุขไปด้วย และในช่วงระหว่างเรียน มีโอกาสได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์ระหว่างเรียนมาอย่างต่อเนื่อง ได้ลองทำกิจกรรมที่หลากหลายและงานบริการต่างๆ การเขียนโปรแกรมทัวร์ หรือแม้กระทั่งการทำงาน part time ตามร้านกาแฟชื่อดังต่างๆ สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นประสบการณ์หล่อหลอมให้เราสามารถนำความรู้มาทำธุรกิจในปัจจุบันได้  

การต่อยอดธุรกิจร้านอาหารจากฟาร์มผักหลังบ้าน

 “หลังจากเรียนจบได้เริ่มหาประสบการณ์จากการทำงาน 7-8 เดือน ก็ต้องหยุดทำงานเพราะต้องกลับบ้านมาช่วยคุณแม่ดูแลคุณยายที่ป่วย เพราะในช่วงนั้นธุรกิจสวนกล้วยไม้ประสบปัญหาขาดแคลนแรงงาน คุณแม่ต้องลงไปดูแลฉีดยาต่างๆ ด้วยตัวเอง ปรากฏว่ามีช่วงหนึ่งคุณแม่ไปตรวจเลือดและพบว่ามีปริมาณสารเคมีตกค้างในเลือดสูงมาก ตรงนี้จึงเป็นจุดเปลี่ยนที่ให้ผมตัดสินใจหยุดทำสวนกล้วยไม้และหันมาปลูกผักปลอดสารพิษแทน ซึ่งก็เป็นจุดเริ่มต้นของธุรกิจฟาร์มผักของผมในปัจจุบัน เพราะครอบครัวเราก็มีพื้นฐานทางด้านนี้อยู่แล้ว จึงไม่ใช่เรื่องยากในการเริ่มต้นใหม่ แต่ที่แตกต่างไปจากเดิมเลย คือวิธีการปลูกเพราะผักแต่ละชนิดนั้นต้องการการดูแลที่แตกต่างกัน ซึ่งปัจจุบันในฟาร์มของเราจะเน้นปลูกผักเคลเป็นหลัก และก็จะมีในส่วนของ สวิสชาร์ด ผักบัตเตอร์เครสล็อกเก็ต ไวลด์ ร็อกเก็ต ทั้งหมดจะปลูกแบบออร์แกนิค โดยไม่ใช้สารเคมีในการเพาะปลูก”

การต่อยอดธุรกิจจากการทำฟาร์มผัก มาสู่ธุรกิจร้านอาหาร “สุขกินได้” ถือเป็นอีกหนึ่งความท้าทายของเขากับการสร้างฐานกลุ่มลูกค้ากลุ่มใหม่ ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย และต้องใช้เวลานานพอสมควรกว่าจะเป็นที่รู้จักในปัจจุบันด้วยปริมาณผักที่ปลูก

กฤษดา กล่าวว่า ที่ฟาร์มของเราปลูกผักในปริมาณที่ค่อนข้างเยอะนอกจากส่งให้กับโรงแรมชื่อดังแล้ว จึงคิดหาช่องทางการต่อยอดเพิ่มไปอีกคือ การทำธุรกิจร้านอาหารเพิ่มเติม โดยนำผักที่เราปลูกมาประกอบอาหารขายให้กับลูกค้า เพราะคุณแม่มีพรสวรรค์ในเรื่องของการทำอาหารอยู่แล้วจึงคิดว่าเป็นโอกาสที่ดีในธุรกิจเมนูอร่อยและความพิเศษของร้าน  “สุขกินได้”

สำหรับเมนูอาหารสุดพิเศษของร้าน “สุขกินได้” ที่ทำให้ลูกค้าติดอกติดใจจนห้ามพลาด คือ เมนนูสลัดไก่ย่าง สลัดแซลม่อนที่คัดเลือกเนื้อปลาอย่างดีให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติของเนื้อปลาแบบเต็มคำ และทีเด็ดอีกอย่างของร้านคือ สลัดพริกแห้งไส้อั่ว ที่ลูกค้าจะสั่งทานกันค่อนข้างเยอะ เมนูอาจจะดูเป็นเมนูธรรมดา แต่ถ้าได้มาลองมาชิมแล้ว รับรองว่ารสชาติของร้านเราไม่เป็นสองรองใครแน่นอน และสำหรับสายรักสุขภาพ ต้องห้ามพลาดกับ เมนูเครื่องดื่มน้ำผักเคลสกัดเย็น ที่ตอนนี้ต้องบอกว่ากำลังเป็นที่นิยมมากในกลุ่มดาราหลายท่าน ด้วยคุณประโยชน์ของผักเคลที่หลากหลาย จนได้รับขนานนาม ราชินีผักใบเขียวไปครอง ทั้งอุดมไปด้วยวิตามินซีและ Antioxidant ที่ค่อนข้างสูง และยังช่วยต้านมะเร็งได้อีกด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาดเช่นเดียวกัน

สำหรับเป้าหมายในชีวิต กฤษดา กล่าวว่า ยังคงมองถึงการเติบโตในเส้นทางธุรกิจ และด้วยความใส่ใจในกลุ่มลูกค้า จึงพยายามคิดค้นและพัฒนาเมนูใหม่อย่างต่อเนื่อง โดยตอนนี้พยายามที่จะปลูกผักเคลให้มากขึ้น เพื่อนำไปคิดค้นเมนูเครื่องดื่มใหม่ๆ ให้ลูกค้าได้มีตัวเลือกเพิ่มเติม เข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย ซึ่งตอนนี้ก็กำลังเริ่มปลูกผักสวิสชาร์ด ที่มีประโยชน์เช่นเดียวกันกับผักเคล แต่จะช่วยในเรื่องของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน และจะนำมาต่อยอดเป็นเมนูน้ำผักสกัดเย็นในอนาคต สำหรับความสุขในวันนี้ขอเพียงแค่ได้ทำในสิ่งที่ตัวเองรัก ได้ทำเมนูใหม่ๆให้ลูกค้า ได้เห็นคุณแม่ทำอาหารซึ่งเป็นสิ่งที่ท่านรัก แค่นี้ก็ปลื้มใจเป็นที่สุดแล้วกับการทำธุรกิจ

สำหรับใครที่สนใจเมนูรักสุขภาพ อยากสัมผัสกับคำว่า Healthy กับบรรยากาศร้านสไตล์มินิมอล และสะดวกเดินทาง ร้านตั้งอยู่ที่ ถนนเส้นหลัง ม.มหิดล ศาลายา จ.นครปฐม หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ เบอร์โทร 06-2323-9609 หรือเพจเฟซบุ๊ก สุขกิขได้

#สุขกินได้ #ธุรกิจเสิร์ฟความสุข #กฤษดาทำสวน #สมัครด่วน